Producent: Dosnon
Champagne: Recolte Rose
Årgang: NV  

Geografi: Avirey-Lingey, Côte des Bar
Druer: 95 % Pinot Noir og 5 % Pinot Meunier
Dosage: 5 g/l

Beskrivelse: Dosnon holder til i det aller-sydligste Champagne, Côte des Bar, som geografisk er tættere på Chablis end det øvrige Champagne. Her laver de champagne i en vinøs stil med håndplukkede druer og manuel presning, som lagres på brugte bourgogne fade fra Puligny-Montrachet.

Basisvinen til Recolte Rose starter som en Blanc de Noirs af Pinot Noir, som siden får sit lyserøde skær ved tilføjelsen af rød Pinot Meunier. Pinot Meunier er ikke så udbredt i Côte des Bars som Pinot Noir, men i Recolte Rose giver den krydret frugtighed til roséen. Med basisvinens vinifikation på Puligny-Montrachet fade og minimum 2 års flaskelagring på bærmen bærer Recolte Rose alle Dosnons kendetegn. Ren fokuseret og mineralsk med røde bærfrugter og appelsinskal til at løfte det hele.

Ratings: 92P Wine Spectator, 93P International Wine Cellar

Vi anbefaler at drikke Dosnons champagner i rummelige glas. Her kommer deres vinøse stil virkelig til sin ret.